13 厨艺比试（三）

13 厨艺比试（三） (第2/2页)

汤不凡的主菜是红烧狮子头，两道素菜为地三鲜和锅塌豆腐，白忆之都一一试过，放下筷子时赞道：“果然不愧是繁城汤家的传人，不辱第一楼的招牌。每道菜都有第一楼独有的口感，好味！好味！”
　　
　　汤不凡乐得合不拢嘴，不忘得意地谦虚一声：“小侯爷过奖了。”
　　
　　白忆之命人端来一碗白水，漱过口，媛媛已弄好自己要弄的，重新端到白忆之面前，换掉汤和香蕉，不卑不吭地道：“小侯爷，汤凉了可品不出味来。主菜需要时辰烹饪，我无能为力，但这两样是我特地为您重新准备的。”
　　
　　白忆之微楞，含笑收下这份好意，“汤小姐可以开始了。”他身边的几位侍从对着媛媛的面色缓和了不少。
　　
　　媛媛轻轻递过一盘小碟里的花生，“这叫老醋花生，是我今日比试的开胃菜。请小侯爷试试。”
　　
　　白忆之重新执起双箸，夹了一颗放进嘴里。陈醋独有的香味飘进他的鼻息，微酸的口感令他顿觉有几分饥肠咕咕，一口咬下，咔咔几声，花生软硬适中，奇脆无比。酸酸脆脆，好不开胃，他又忍不住夹了两粒放进嘴里。这比在军营里吃过的那些下酒用的花生好吃太多了！
　　
　　媛媛端起那碗热过的汤，不烫不凉，正好可以入口，双手递到白忆之面前，“小侯爷，请一试。这是民女做的玉米红萝卜排骨汤，不是什么珍贵材料，希望您别介意。”
　　
　　白忆之笑着伸手接过，舀上一勺，抿进嘴里，一股浓浓的骨头香味混着清甜的汁液流进咽喉。瞬间冲淡了几分之前的饥饿感，但依旧保有食欲。
　　
　　“很甜。”白忆之赞道。
　　
　　媛媛示意他继续，指着自己的荤菜道：“这叫东坡肘子。”
　　
　　“何谓东坡肘子？”白忆之没听过这菜名，觉得很新奇。这碟菜，看上去色泽暗红，皮厚汁多，之前还见到边上放了几匹青菜叶子，点缀得恰到好处。
　　
　　媛媛满头黑线，“所谓东坡……就是东边的山坡。”
　　
　　“哦？”白忆之若有所悟，“东边的山坡上养的猪，宰杀后切下的肘子？所以叫东坡肘子？有意思。”
　　
　　媛媛为他的悟性微微张着小嘴，木然点头，苏轼啊苏轼！真是抱歉得很，谁让你在这里名不见经传呢？暴露了你不就是暴露了我么，只好被迫将你雪藏了。
　　
　　白忆之夹起一块，发现皮下连着一块瘦肉，上面的皮似乎有几分弹力，放进嘴里细嚼。肥而不腻，耙而不烂，口感润滑，糯糯的感觉，带着微微酒香四溢着蔓延开来。饥饿瞬间少了几分，有少许满足了。
　　
　　“接下来是这道菜，香菇菜心。小侯爷请！”媛媛见他品出滋味，接着介绍素菜。
　　
　　白忆之记得这道菜才出锅时，青菜在边上环绕一周，中间盛满香菇，犹如众星捧月一般，还暗赞过她颇有想法。看似平平无奇的一道菜，待他放进嘴里才发现自己低估了这道菜。虽是一道素菜，但香菇肉感十足，青菜沾满浓汁以后也有了几分口感却不失清爽。
　　
　　待到白忆之示意继续，媛媛才将方才重新再炸的一条香蕉放到他面前，“小侯爷请，最后这道菜名为油炸香蕉。因为这道菜最好的食用时机其实是刚起锅、微微摊凉时，所以民女特地重新炸过。并非想讨好小侯爷，而是希望这道菜不要因为放置过久而失了原有的滋味。”
　　
　　“香蕉也可以入菜？”白忆之在心里连连称奇，他吃过不少山珍海味，但还从未吃过用水果入菜的稀奇菜式，看来要好好一试。
　　
　　白忆之夹起香蕉仔细端详了一番，问：“这上面所附的是什么粉末？”
　　
　　媛媛俏皮一笑，应道：“请恕民女不能相告，这是民女的独家秘方，概不外传。”她可是懂得什么叫技术保密的，指不定往后还要靠它养家糊口呢！
　　
　　再说若是告诉他，这只不过是馒头烘干后搓成的粉末，恐怕这道菜就会身价大跌了！
　　
　　白忆之皱眉，却嘴角含笑，“也对，也对。恕我方才唐突了。”
　　
　　“是我不好意思，抱歉得很。望小侯爷见谅。”媛媛语气中透着几分诚恳。
　　
　　白忆之也不计较，放进嘴里轻嚼，喳喳几声。原来香蕉炸过以后也这么好吃的吗？皮脆而肉滑，很爽口，香蕉独有的馨香令人心情愉悦，真可谓一道奇菜。之前的饥饿感直到此时才一扫而空，满足至极，真可谓画龙点睛之笔。
　　
　　白忆之放下筷子，细细回味，希望自己能记起之前每道菜的滋味。
　　
　　媛媛见他已用完，默默走开，只等最后的结果了。